Vendredi 13 mars 2025, après une matinée riche aux côtés du BNI Sundgau , j'ai eu le plaisir d'aller à la rencontre d' Anne-Claire et Luc Schoepfer. Deux Sundgauviens qui se sont lancés dans un pari osé : quitter leurs emplois de bureau et se reconvertir pour ouvrir une boulangerie qui leur ressemble. C'est ainsi qu'est née « La nature du pain » à Riespach. La nature du pain : une boulangerie façonnée par des convictions En se lançant dans cette formidable aventure, Anne-Clai